موادلازم:

تخم مرغ       7عدد

شکر     1لیوان

ماست     2لیوان

بکینگ پودر     1/5 ق سوپخوری

روغن مایع      1لیوان

آرد صرف     3/5 لیوان

آرد برنج       نصف لیوان

هل سائیده      1قاشق سوپخوری

زعفران دم کرده     1قاشق سوپخوری

موادلازم برای شربت:

شکر        1/5 لیوان

آب       1/5 لیوان

گلاب            نصف پیمانه

زعفران دم کرده        1قاشق سوپخوری

موادلازم برای رومال:

زرده تخم مرغ     1عدد

ماست        1قاشق سوپخوری

آرد   نصف قاشق چایخوری

 نکته : اگه خواستین مواد رو نصف کنین تخم مرغ3/5 می شه که همون4 تا بزنین اشکالی نداره.

طرزتهیه شربت:

شکر رو با آب مخلوط می کنیم و می ذاریم روی حرارت تا 5 دقیقه بحوشه و کمی غلیظ بشه بعدش زعفرون وگلاب رو هم اضافه می کنیم واز روی حرارت برمی داریم.

طرز تهیه رومال:

زرده تخم مرغ رو با ماست وآرد مخلوط می کنیم.

طرز تهیه:

اول تخم مرغهارو با شکر مخلوط می کنیم وبا همزن اونقدر می زنیم تا کرم رنگ وکشدار بشه وحجیم بشه.هرچی بیشتربزنیم بهتره وباعث می شه بوی ضحم تخم مرغ گرفته بشه.

بعد بکینگ پودر رو با ماست مخلوط می کنیم و وقتی شروع به جوشیدن کرد به مایه ی تخم مرغ اضافه می کنیم ودوباره درحد مخلوط شدن با همزن می زنیم.

بعدش روغن مایع وزعفرون رو هم اضافه می کنیم ودوباره درحد مخلوط شدن با همزن می زنیم.

آرد ها رو حتما یکبار الک می کنیم.

آرد صرف وآرد برنج وهل سائیده رو مخلوط می کنیم.

مخلوط آردها وهل رو به مایه ی کیک اضافه می کنیم ودورانی وبا لیسک هم می زنیم تا خوب مخلوط بشن.

قالب مستطیل شکل به ابعاد 25در 35 وبه ارتفاع 6سانت نیاز داریم.من چون مواد رو نصف کردم توی قالب گرد که داشتم ریختم.چون قالب مستطیلم برای این خمیر بزرگ بود توی این قالب ریختم.

قالب رو چرب می کنیم وخمیر کیک رو در قالب می ریزیم.

قالب رو در فری که از قبل با حرارت 175 درجه سانتیگراد وبه مدت 20 دقیقه گرم کردیم قرار می دیم.

40تا45 دقیقه ی بعد کیک آماده است.البته زمان به قالب بستگی داره اگه قالب بزرگ باشه وکیک نازک بشه زمان کمتری برای پخت کیک لازمه.

حالا باید رومال کیک رو بمالیم ودوباره در فر بذاریم ولی اینبار گریل رو روشن می کنیم تا روی کیک خوشرنگ بشه.

بعد که کیک آماده شد با چاقو کیک رو به صورت لوزی برش می زنیم.

کیک رو بریدیم و هنوز داغه شربت رو که باید سرد باشه روش می ریزیم.کل شربت رو باملاقه همه جای کیک می ریزیم.

نکته:یا باید کیک سرد وشربت داغ باشه ویا برعکس کیک داغ وشربت سردباشه .اگه هردو داغ باشن کیک خمیر می شه واگر هردو سردباشن شربت به خورد کیک نمی ره.

بعد از اینکه شربت رو ریختیم کیک رو می ذاریم کنار تا خنک بشه وشربت به همه جای کیک نفوذ کنه. تقریبا بعد از ریختن شربت 3 ساعت بعد کیک قابل سرو می شه.

اینم کیک شربتی که آماده کردیم... 

نوش جون...

اینها رو هم در قالبهای کاپ کیک درست کردم.